(English summary)
This is an interview with Odesa-born Liliia Nikishyna, owner of “Smachno.UA Ukrainian Bakery”, a bake shop serving sweet and savory treats made right at home. She explains how difficult it was to start her business here in Atlantic Canada, and to set up a commercial kitchen in her house, but this complicated journey led her to having a now independent platform, a shop in her own home, that started operating just last week. She talks about her plans to expand her new space to have a little cafe area, her favorite customer reactions, how her pastries remind Ukrainian immigrants of home, and how our cuisine grows on the locals day by day.
(Ukrainian language)
В цьому випуску доволі неочікувано продовжуємо тему української їжі на нашому острові. Як виявилося, багато новоприбулих українців помітили відсутність знайомих страв та рідної випічки на прилавках Ньюфаундленду, і вирішили це виправити самостійно.
Минулого тижня ви мали приємну можливість послухати наше інтерв’ю з Ольгою Місюк, та почути про історію створення “Смакоти по-Українськи”. Сьогодні ж маємо нагоду поспілкуватися з Лілією Нікішиною, засновницею “Smachno.UA Ukrainian Bakery”.
Послухаємо про створення нового бізнесу за океаном, обладнання власної комерційної кухні просто у себе вдома, про те як канадці полюбили налисники з куркою, а також про те, як українська кухня зустрічає румунську та канадську.
Наталя Борцова для радіо CHMR, в рамках проекту LJI
